炒锅厨师

【岗位职责】
1、按照酒店标准，负责中餐热菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合质量要求。
2、严格执行食品安全卫生规范，做好食材验收、储存及加工过程中的卫生管理。
3、根据宴会、零点和自助餐等不同需求，合理安排炒锅菜品出品顺序与速度。
4、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出改进建议。
5、负责炒锅相关设备、工具的日常维护与清洁，确保操作安全。
6、控制食材成本，合理用料，减少浪费。
7、完成上级交办的其他厨房相关工作。
【岗位要求】
1、具有炒锅岗位工作经验者。
2、熟悉基本烹饪技法及调味原理，能独立完成常见热菜制作。
3、身体健康，持有有效的健康证明。
4、工作认真负责，服从管理，具备良好的团队协作精神。
5、适应酒店厨房工作时间，包括节假日轮班。
6、无不良嗜好，注重个人卫生及厨房整洁。