亚洲档主管

【岗位职责】
1、负责酒店日常工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于炒、爆、熘、炸等烹饪技法；
3、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程，确保食品安全与操作规范；
4、协助厨师进行菜品研发与创新，推出符合酒店定位的新菜品；
5、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁有序，符合5S管理标准；
6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，确保出餐效率与客户满意度。
【岗位要求】
1、具备烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法及调味原理；
2、能适应酒店餐饮快节奏工作环境，具备较强的抗压能力与团队协作意识；
3、对食材特性有基本认知，能根据季节变化调整烹饪方式；
4、持有健康证，遵守食品安全法规及厨房操作规范；
5、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先；
6、工作态度端正，吃苦耐劳，愿意接受合理的加班及轮班安排。