西厨厨师

1.主要职责
职位概述--西厨热菜厨师工作
1. 负责每日的物料食品的领取及厨房开餐前准备工作，根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配、加工成半成品，保证开餐的正常进行。
主要职责—（职务的主要工作）
1. 妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐；
2. 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修；
3. 切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求；
4. 做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁；
5. 积极参加相关培训活动，提高综合技术水平；
6. 认真完成上级交办的其他工作；
7. 在热菜领班的指导下提高自己的技能操作水平；
8. 讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒；
9. 自觉遵守公司各项规章制度，听从后勤管理员的安排，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。