楼面经理

岗位职责：
1、负责督导完成本楼层的日常经营工作，根据楼面部长性格、特长、将工作合理分配，每日定期检查；
2、负责编制员工排休、排班表，检查员工的出勤状况，仪表及个人卫生；
3、熟悉菜单、酒水及相关的出品，价格、原料、品味、烹调时间，制作过程和每天供应的品种；
4、每天认识两位新客户，及记录客人档案上交预定部；
5、负责制定餐厅服务规范、程序和推销策略上报大堂经理同意后，并组织实施；
6、每周不少于与2名员工做沟通，了解员工思想状况，并有详细记录。（为VIP客人亲自点菜、服务，全程跟踪客人满意度）；
7、妥善处理客人投诉，事后做好记录和分析，将情况及时向上级反映；
8、负责餐厅服务员日常培训工作。
岗位要求：
1、身体健康，仪表端庄，气质高雅，性格温和，情绪稳定；
2、协调沟通能力强，语言及文字表达能力强，擅长培训。有亲和力；有较强的执行力，富有激情；
3、熟悉餐饮各岗位操作技能及工作流程，有较强领导力与执行力，善于团队建设与激励；
4、具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养；
5、能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏、机智灵活，善于满足不同类型客人的个性化需求；了解餐饮服务程序和特殊服务程序，熟记菜单、酒水单的全部内容。