西厨房主管厨师 Chef de Partie

岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
3.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
4.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
5.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
7.及时的按要求准备菜单。
8.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
9.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
10.积极的学习和不断的创新菜肴。
11.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
任职要求
1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。
2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.1年以上同星级同岗位工作经验
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
6.工作有责任心，做事认真负责。