餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行餐饮经营策略，确保完成年度经营目标；
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件；
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，确保利润率达标；
4、策划并执行各类餐饮促销活动，提升餐厅营收及品牌影响力；
5、组建并管理餐饮团队，包括招聘、培训、考核及员工职业发展规划；
6、协调与其他部门（如前厅、厨房、市场等）的协作，确保整体运营顺畅；
7、定期分析市场趋势及竞争对手动态，调整经营策略以保持竞争优势；
8、确保餐饮部门符合卫生、安全及环保法规要求。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业运营模式；
2、出色的团队领导能力，能够有效激励员工并提升团队绩效；
3、精通餐饮成本控制及财务管理，具备较强的数据分析能力；
4、优秀的沟通协调能力，能够处理复杂客户关系及跨部门协作；
5、对市场趋势敏感，具备创新思维及营销策划能力；
6、具备较强的抗压能力及突发事件处理能力；
7、熟悉食品安全、卫生及相关法律法规；
8、具备良好的职业素养及敬业精神，能够适应高强度工作。