中厨厨师

中厨房厨师岗位核心要求是熟练掌握中餐对应岗位的烹饪技艺，严格遵循操作规范，确保菜品出品质量与效率，同时配合团队协作。
1. 专业技能要求
• 精通对应岗位（热菜、凉菜、面点、砧板等）的烹饪流程与技法，能独立完成菜品制作。
• 熟悉食材的挑选、处理、存储方法，了解各类调料特性，把控菜品的色、香、味、形。
• 掌握厨房基础设备（炒锅、蒸箱、烤箱等）的操作与日常维护，能应对常规设备小故障。
2. 工作能力要求
• 严格遵守厨房卫生标准和食品安全规定，保持个人及工作区域清洁，杜绝卫生隐患。
• 具备高效的执行力，能快速响应厨师长的工作安排，配合团队完成高峰时段的出品任务。
• 有一定的学习能力，能接受新菜品的制作培训，适应菜单更新需求。
3. 基本素养要求
• 通常要求2年以上中餐厨房相关岗位工作经验，有知名餐厅或连锁餐饮工作经历者优先。
• 工作认真负责，注重细节，能承受餐饮行业高强度、快节奏的工作压力。
• 具备团队合作意识，服从厨师长管理，主动配合其他岗位完成工作。