餐饮部经理

岗位职责：
岗位职责：
1、在分管副总经理的领导下全面负责餐饮部的经营管理和日常运转，确保总经理下达的各项目标的圆满实现。
2、根据总经办的工作方针制定具体的实施计划。
3、负责制定本部门各工种服务员工作程序和服务规范，并组织实施。
4、制定各项规章制度，解决人事问题，创造良好的工作环境，提高服务质量，领导本部员工完成经营指标。
5、编制本部门的年预算、决算、分析、报告年、月度经营情况。
6、督促检查下属工作，不断研究新菜牌，挖掘新品种，确立饮食推销战略，扩大市场竞争力。
7、抓好设备、设施的维护保养，确保各种设施牌安好状态，防止事故发生。
8、掌握市场行情，制定促销计划，如推出有特色的食品节、时令菜肴和饮品。
9、制定本部员工的培训计划并督促实施。
10、组织和安排重要宴会和其它大型餐饮活动。
11、迎送VIP客人，深入餐厅征求客人的意见和建议，处理客人的重要投诉，不断改进工作。
12、控制部门的成本和费用。
13、加强食品卫生管理、杜绝食品卫生事件的发生。
14、维护保持所管辖域的高度整洁，给客人舒适的就餐氛围。
15、熟悉酒店对财产安全、紧急救护和火警等处理程序，坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
16、检查设施设备的完好率，尤其是餐具、器皿、宴会设施，以保证处于良好的工作状态。
任职资格：
1、熟悉高级酒店行业现状和发展趋势，熟悉高级酒店运营流程；
2、同行业10年以上工作经验；
3、熟练掌握office等办公软件；
4、有带领团队工作的经验。
5、有川渝两地酒店管理工作经历者优先