行政总厨

岗位职责：
1、全面负责餐厅的菜品质量与口味，确保菜品符合公司标准和客户需求；
2、制定菜单并定期更新，确保菜品的新颖性和市场竞争力；
3、监督厨房日常运作，确保食品安全、卫生标准得到严格执行；
4、合理安排厨房人员的工作，提高员工的工作效率和满意度；
5、组织和管理厨房团队，确保厨房员工的专业技能和工作态度符合公司要求；
6、负责厨房的成本控制，有效利用食材，减少浪费；
7、参与菜品研发和创新，提升餐厅菜品质量和服务水平。
岗位要求：
1、10年以上中餐厨师长或行政总厨工作经验；
2、具有丰富的中餐菜品研发和创新经验，特别擅长川菜，能够根据市场和客户需求调整菜单；
3、具备出色的管理能力和团队领导经验，能够有效管理厨房团队；
4、熟悉中餐烹饪技艺，具备较高的烹饪技巧和菜品鉴别能力；
5、具有良好的沟通协调能力和问题解决能力，能够处理厨房日常运作中出现的各种问题；
6、具有较强的食品安全意识和卫生习惯，能够严格执行食品安全标准；
7、具备良好的职业道德和团队精神，能够带领团队共同提高餐厅服务水平；