火锅厨师长

岗位职责：
1. 负责火锅餐厅的整体菜品制作，确保菜品的口味与品质符合标准；
2. 管理和培训厨房团队，提升团队工作效率和菜品制作水平；
3. 根据季节变化和顾客需求，创新火锅菜品，保持菜单的新鲜感；
4. 监控食材采购，确保食材的新鲜度和成本控制；
5. 维护厨房卫生与安全，确保食品安全符合法规要求。
任职要求：
1. 精通火锅及多种中餐烹饪技术，有丰富的火锅菜品研发经验；
2. 具备出色的团队管理能力，能够激励团队成员并提供专业指导；
3. 熟悉餐饮成本控制，具备良好的食材鉴别与采购能力；
4. 强烈的食品安全意识，能够严格执行卫生标准；
5. 具有良好的客户服务意识，能够与顾客和团队成员有效沟通。