岗位职责
1.整理仪容,仪表淡妆上班。
2.了解当天的订餐情况。
3.做好迎宾区域的卫生。
4.提前5分钟到指定位置立岗。
5.当客人来的时候,主动上前询问是否定位。
6.在引领客人进入餐厅时,要根值台服务员进行沟通。
7.引领客人时,走在客人右前方约1米处。
8.客人离开餐厅的时候,迎宾员主动送客,并说礼貌用语与客人道别人。掌握餐厅客量及布局,以便解答客人询问,合理安排客人,平衡工作量。
9.接听电话,做好餐厅预定记录,并熟记预定内容,负责落实。
10.将客人引领到适当的空位,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记手续,客人离开时,征求意见,与宾客保持良好的关系。
11.协助餐厅服务员,做好餐前准备工作和餐后收尾工作。
12.尽力记住常客姓名、习惯、爱好,提供个性化服务,以使客人有宾至如归之感。
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