西厨冷菜厨师

岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.年龄25-40岁，身体健康，为人正直。
2.有3-5年相关工作经验，大型酒店或西餐厅工作经验者优先考虑。
3.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、摆盘及保存等技能。
4.具有良好的沟通能力和团队协作精神。
5. 踏实敬业，责任感强，吃苦耐劳。