西餐厅主管

（一）负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序，主持并参与部门的日常工作。
（二）负责根据业务需要，合理安排员工的当值、休假时间。
（三）负责检查员工上岗前的仪表仪容，监督员工的工作纪律，维持餐厅的工作秩序。
（四）负责随时检查、指导下属的工作，为客人提供高效、优质的服务。
（五）负责根据餐厅的营业情况，参与新菜单的制定和食物价格的调整，主动做好促销工作。
（六）负责与厨师保持良好的合作，餐前应掌握当天厨房的重点特色推广，并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。