全日制餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅的日常运营与现场管理，确保早餐、午晚餐及自助餐服务流程规范、高效；
2、督导并参与餐前准备、餐中服务、餐后收档工作，严格把控出品质量、摆台标准及环境卫生；
3、协调后厨与前厅的沟通衔接，及时处理宾客投诉及突发状况，提升顾客满意度；
4、负责餐厅员工排班、考勤及基础培训，指导新员工熟悉服务流程与酒店标准；
5、执行酒店食品安全与卫生管理制度，定期检查设备设施运行状态，确保符合运营安全要求；
6、协助餐厅经理完成营业额目标，合理控制物料消耗与人力成本，提出优化建议。
【岗位要求】
1、年龄30至35岁，学历不限，须具备3年以上全日制餐厅或同档次酒店餐饮服务工作经验；
2、熟悉自助餐及零点的完整服务流程，具备扎实的中西餐服务技能与礼仪知识；
3、具备较强的现场协调与应急处理能力，能承受高峰时段工作压力；
4、工作认真细致，责任心强，有良好的团队管理意识和沟通表达能力；
5、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店排班制工作时间；
6、有高星级酒店同岗位经验者优先考虑。