Pastry Sous Chef饼房副厨师长

岗位职责
1、协助饼房厨师长提供高标准的食品并提出建议；
2、协助饼房厨师长制定甜品菜单及规划；
3、了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序；
4、协助饼房厨师长管理饼房的运作，保证食物和产品的高质量，保证高效及盈利的饼房运作；
5、保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准；
6、保证安全、正确的使用西点厨房的设备、工具和机器。
岗位要求
1、至少2年以上同岗位管理经验；
2、需掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，有一定的创新意识；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
4、熟悉食品安全相关知识。