西厨房主管/领班 Chef de Partie/Demi Chef de Partie

岗位职责
1、协助厨师长确保厨房日常工作正常运行。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、监督和检查所有采购食品的质量。
4、确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
5、协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助餐等。
6、检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料。
7、执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
岗位要求
1.中专及以上文化程度，相关专业毕业；
2.熟悉了解食品卫生知识；
3.有1年以上的星级酒店厨房热菜工作经验；
4.有丰富的技术及热菜档口经验，有基础的冷菜技能；
5.工作有责任心，做事认真负责。