餐饮服务主管

监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
制定并指导员工执行现金安全制度。
处理异常的付款情况。
控制存货和监督保安程序。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
和上级领导一起编制和管理部门预算。
完成分配给工作的情况
客人的要求
按规范提供热的咖啡和茶
在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
协助菜单和酒水单的设计工作。
高效的提供服务：
迎宾并安排客人就坐
说明并推销每日特价饮料
准确的下餐饮订单
有效的利用托盘和托盘架
快速的为客人写餐饮订单
监督各项职能
监督餐厅的服务
监督服务设备的维护保养。
监督客用设施和服务的标准。
通过确保以下方面遵守宾客服务规范：
通知客人酒店的吸烟规定。
监测影响客人总体体验的各方面工作。
遵循存货管理程序
协助餐厅的布置
协助提供服务
协助清洁餐具和摆设餐台
协助清洁餐厅
直接管理员工：餐饮领位员，侍酒师，餐饮收银员，餐饮侍应生，客房送餐服务生，酒吧侍应生
主要绩效指标：完成分配给工作的情况
决策权：客人的要求
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
具有解决问题和培训的能力。
酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。
2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有酒类品牌，啤酒，香槟，非酒精饮料，专用玻璃器皿，准备方法和装饰品知识者优先考虑。