炉灶主管

【岗位职责】
1、负责协调安排出品、确保每道菜都能安全稳定出品。
2、做好餐前准备，原料加工及时，按规定调制好菜单上菜肴所需酱料、味汁。
3、保证厨房设备正常工作，如有问题及时上报。
4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
5、保证准确的收货及库存记录的补充，做好食品留样记录、交接班记录等。
6、完成上级指派的其他工作。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有2年厨房炉灶工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。