打荷

岗位职责：
1、协助上级安排及管理所有出品所需要的素材。
2、协助上级准备采购物品的成本表及需求量。
3、掌握厨房设备及用具的安全操作，突发事件及火警处理流程。
4、熟练掌握打荷本职工作，熟悉各菜品制作流程。
5、熟悉各种菜品摆盘技巧。
6、负责厨房所用的酱料制作，保持荷台和所管辖区域的环境卫生。
7、确保出品达到酒店的标准，掌握食品卫生安全系统。
岗位要求：
1、熟练掌握干各种调料制作技巧，具备熟练的打荷技能。
2、同等星级酒店或餐厅工作经验2年以上。
3、丰富的打荷主管经验，2年以上团队管理能力。
4、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。