（汕头白天鹅项目）行政总厨

岗位职责：
1.负责餐饮厨房日常的经营管理工作。
2.负责厨房的运作效率、食品供应及出品质量。
3.设计餐厅的菜式，制定菜单及菜单中食品的服务标准。
4.负麦菜单食物原材料的选择及质量控制。
5.负责成本核算工作，控制好食物成本和毛利率。
6.做好厨师的管理和培训工作，不断提高厨师的技术水平和业务能力。
7.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范。
8.负责处理各厨房的日常行政事务工作，审批部门使用的物资，确保仓存原材料的质量。
任职条件：
1.中专及以上学历。
2.具有一级（高级技师）烹调师证书。
3.具有5年以上大厨级厨房管理工作经验，熟悉两个以上国家/地区菜式或菜系。具有连续3年以上高星级酒店厨房管理工作经验。