西厨厨师长 Western Kitchen Chef

岗位职责：
1.统筹整个西厨房团队，能够吸引并满足不同客人的口味需求。
2.领导和管理西厨房团队，确保所有员工具备必要的技能和知识，提升团队技能水平及凝聚力；
3.严格执行食品安全和卫生标准，确保所有食材新鲜、安全，并按照规定处理和储存。监督厨房日常操作，确保符合国家和地方的食品安全法规。
4.制定并实施有效的成本控制措施，包括食材采购、库存管理和浪费减少，确保在保持高质量的同时优化成本结构。定期审查财务报表，提出改进建议。
5.密切关注客人反馈，及时处理客人投诉，确保客户满意度。积极参与市场调研，了解行业趋势和顾客偏好，不断改进服务质量。
任职要求：
1.具有至少10年以上的高端酒店或餐厅西厨工作经验，其中至少3年以上担任厨师长职位的经验；
2.具备出色的领导能力和沟通技巧，能够有效地激励和管理团队，协调各部门之间的合作；
3.精通西餐制作工艺和技术，熟悉各种烹饪技法和食材特性，具备创新能力；
4.具备较强的成本意识和财务管理能力，能够合理规划预算，控制食材成本，优化库存管理，确保厨房运营的经济效益最大化；
5.强烈的服务意识和顾客导向，能够敏锐捕捉顾客需求，快速响应并解决顾客问题，致力于提供超越期待的用餐体验。注重细节，追求卓越的服务品质。