餐饮总监 Director of Food & Beverage

岗位职责：
1、制定并执行酒店餐饮部门的长期发展战略，确保其与酒店整体业务目标相一致，提升市场竞争力。
2、主导菜单的设计和更新，结合季节性和顾客偏好推出新菜品，保持菜单的新鲜感和吸引力，满足不同顾客群体的需求。
3、监控和优化食材采购、库存管理和浪费减少措施，确保成本效益最大化，同时维持高质量标准。负责编制年度预算，并进行财务绩效分析。
4、确保所有餐厅和服务区域提供卓越的顾客体验，建立有效的顾客满意度调查机制，及时处理顾客反馈，不断改进服务流程。
5、领导和发展餐饮团队，包括招聘、培训和发展员工，激励团队成员，提高工作效率和服务水平，增强团队凝聚力。
6、严格执行食品安全和卫生标准，确保所有操作符合国家和地方的相关法规，定期组织员工培训，提升安全意识和应急处理能力。
7、密切关注餐饮行业的最新动态和技术发展，及时调整运营策略，引入先进的管理理念和服务模式。
任职要求：
1、8年以上餐饮管理工作经验，其中至少2年同岗位工作经验。
2、具备出色的领导能力和沟通技巧，能够有效地激励和管理员工，协调各部门之间的合作，确保高效运作。
3、富有创新精神，能够开发独特且受欢迎的菜品，引领餐饮潮流，为顾客提供新颖而优质的用餐体验。
4、强烈的成本控制意识，能够在保证质量的前提下优化成本结构，实现经济效益的最大化。
5、以顾客为中心的服务理念，注重细节，追求卓越，致力于提供超越顾客期望的服务品质。