月子中心餐厅经理

岗位职责
1. 执行餐饮总监的指令，完成各项工作；
2. 参加西餐部每日例会，并召开餐厅班前会，检查出勤情况；
3. 检查餐厅灯光、音乐、空调等设备、设施是否正常，并记录；
4. 检查卫生是否达标、物品是否备齐，并记录；
5. 检查摆台是否达标，并记录；
6. 制定所在餐厅的年、月度工作计划，带领下属积极完成各项接待任务和经营指标；
7. 与厨师长及其它部门联系沟通、协作，做好前后场的协调工作；
8. 做好员工培训工作，提高员工素质；
9. 协助处理员工事务工作，解决纪律问题；
10. 负责月子中心每日查房，主动证求客人意见，处理客人重要投诉，不断完善服务质量；
11.负责每日月子餐菜单的编排；
12. 对员工进行考核、评估，向人力资源部提出员工奖惩建议；
13. 严格按照服务程序与标准要求员工，对不符合标准者及时纠正；
14. 发展与客人的良好关系，亲自服务VIP客人；
15. 关注客人动向，对熟悉的客人销售酒店会员卡、手信、东华1号等产品；
16. 汇总客情，对常客以及VIP客户的资料登记造册（方便录入系统）；
17. 在每日停止营业时，要全面检查餐厅各方面情况并记录；
18.建立物资管理制度，负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理；
19. 掌握餐厅营收情况和经营成本，确保餐厅达成营收预算；
20. 与营销部和文传部保持密切合作，协力构思餐厅推广方案；
21.完成餐饮总监授权交办的其它工作，及时向餐饮总监汇报餐厅经营动态，完成餐厅营业指标。
任职要求
1. 形象较好，具备优秀的沟通能力；
2. 熟悉月子餐厅所有服务操作流程；
3. 对餐厅菜单和酒水单上所有项目的营养功能、性质、产地、制作方法熟悉；
4. 掌握员工培训的技巧和方法；
5. 有责任心，熟练运用电脑；
6. 观察力强，善于发现问题；
7. 善于收集、整理和分析数据；
8.服从上级安排。