管事部经理

岗位职责
1. 监督和指导管事部主管、领班和洗碗工的清洁和清洗工作；
2. 监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作，确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序；
3. 检查工作质量，以保持管理层所指定的标准，确保设备及工作区域的整洁和井然有序；
4. 配合餐饮部瓷器、玻璃器皿的盘点工作；
5. 申购必须的清洁用品；
6. 与餐厅和厨部研讨所有服务中需要用到的餐具种类和数量，检查服务区域所有用品是否充足；
7. 定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿，防止偷窃和损坏，报告设备短缺情况及申购设备数量；
8. 制订培训计划，对各岗位员工不断进行实际业务操作培训，提高工作技能；
8. 定期考核、评估员工，向上级提出员工奖惩建议；
9. 根据部门运营需要合理编排员工班次；
10. 完成上级交办的工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有中专以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康，精力充沛。