【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作,制定并执行部门工作计划,确保餐饮服务质量与经营目标的达成;
2、监督餐饮服务流程,优化服务标准,提升客户满意度,处理客户投诉及突发事件;
3、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及损耗控制,确保成本在预算范围内;
4、组织员工培训,提升团队专业技能与服务意识,定期进行绩效考核;
5、协调与其他部门的沟通协作,确保餐饮服务与酒店整体运营的顺畅衔接;
6、策划并执行餐饮促销活动,提升餐厅营业额及品牌影响力;
7、定期分析经营数据,提交运营报告,提出改进建议并落实执行。
【岗位要求】
1、具备较强的餐饮管理能力,熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准;
2、优秀的团队领导与沟通协调能力,能够有效激励员工并处理突发问题;
3、对成本控制、食品安全及卫生管理有深刻理解,具备相关实践经验;
4、具备市场敏感度,能够根据客户需求调整经营策略;
5、工作责任心强,抗压能力突出,能够适应高强度工作环境;
6、有酒店或高端餐饮行业管理经验者优先。
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