西厨厨师长

岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.形象气质佳，大专以上学历。
2.接受过西式烹饪专业技术训练，精通从经典到现代的西式烹饪风格和技巧，熟练掌握并能运用相关工作技能和知识。
3.具有策略性、创造性及灵活性，有较强的沟通和表达能力。
4.5年以上星级酒店，3年以上五星级或品牌酒店、知名西餐厅管理工作经验。
5.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。