行政副总厨 Executive Sous Chef

我们正在寻找一位行政副总厨，需要独立承担以下岗位职责：
1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品；
2.与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制；
3.监督所有供应食品的质量与数量；
4.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出；
5.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等；
6.确保员工执行正确的卫生程序，检查和执行所有相关政策。
候选人应具备以下特质：
1.有五星酒店同等工作经验，国际联号酒店集团工作经验者优先考虑；
2. 擅长西餐及东南亚菜系烹饪技法，具备扎实的菜品创新能力；
3.良好的中英文沟通及书写能力；
4.具有良好的抗压能力和创新能力；
5.热爱酒店工作，工作态度积极。
如果您就是合适的人选，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！