西餐厅经理

职位信息
1.有类似fine dining餐厅工作经验至少3年；负责检查员工仪容仪表，召开餐前例会，分配当日工作任务。
2.全面负责门店营运工作，保证前厅经营的正常运作。
3.负责前厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
4.负责服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。
5.负责前厅工作人员的岗位业务、食品卫生及消防安全培训，不断提高全员业务素质。
6.负责前厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。
7.负责建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。
8.负责掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置前厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。
9.负责前厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见。
10.负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
11.负责了解和掌握前厅员工的思想状况，做好前厅员工管理工作。
12.负责检查每日前厅开市，收档工作。
13.负责对前厅服务员、收银员、传菜员、迎宾等岗位进行绩效考核。
14.负责检查月底前厅的盘点工作。
15.负责完成上级交办的其他任务。