西厨厨师长

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；
2、组织并监督西餐出品流程，确保符合食品安全及卫生标准 ;
3、研发创新西式菜品，定期更新菜单以提升顾客体验；
4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能和工作效率；
5、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅进行；
6、管理厨房设备维护及食材库存，优化资源使用效率。
【岗位要求】
1、具有3年以上同等岗位工作经验，具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验；
2、熟悉西餐食材特性及烹饪工艺，能独立完成菜单设计；
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准；
4、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力；
5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
6、有创新意识，对西餐行业发展趋势保持敏感。