砧板厨师/切配主管

岗位职责：
1.协助砧板厨师长完成食材的切配，掌握基本的切配技术。
2.根据菜单要求，确保各类食材的切配规格标准化。
3.负责食材的初加工及保鲜储存工作。
4.负责每日食材的验收及库存管理。
5.合理控制食材成本，减少浪费。
6.严格执行食品安全及卫生管理制度。
7.完成公司领导交办的其他工作。
任职要求：
1.高中及以上学历，有酒店同岗位工作经验的可适当放宽学历要求。
2.熟悉砧板工作流程，了解食品安全与卫生管理规范，能严格执行相关标准。
3.工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。