员工餐厅主管/副主管(储备)

岗位职责
1、负责制定每月食谱，根据不同时节出具不同菜单；
2、负责根据每天实际用餐人数进行食材采购；
3、负责每天出品的监督管理，负责餐前配菜准备；
4、负责食材进行出仓的管理登记，并做好管理台账；
5、负责每天早上验收当天供应菜品，包括：菜品配送质量、数量、品相需达到签收标准；
6、负责检查登记冰箱温度、动物检疫证明、紫外线消毒记录、人员健康仪容仪表、厨余油废弃物、食物留样登记；
7、负责厨房卫生清洁厨房内的卫生清洁，物料分类摆放；
8、负责餐厅楼面的管理，包括清洁卫生、就餐秩序、照明、空气、四害等，确保营造舒适的就餐环境；
9、负责洗涤间的管理，保障餐具干净、消毒到位；
10、负责员工饭堂排班，以及上传下达、培训等内务工作。
岗位要求
1、45周岁以下；
2、精通一门菜系的烹饪，熟悉员工饭堂管理的关键点；
3、懂分工，会带团队，执行力强，善于沟通协调；
4、为人正直，不贪小便宜。