餐饮总监

岗位职责
1、制定实施餐饮部的促销计划，不断探索新的餐饮内容促销及推广活动方式,使产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。
2、监督管理餐饮餐厅、宴会、厨房的经营。
3、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。
6、确保有关食品卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。
7、提升顾客满意度，对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。
岗位要求
1、同岗位工作经验。
2、具有餐饮成本核算方面的知识，控制产品质量和成本消耗。
4、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。
5、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
6、具有与餐饮业有关人士进行联系的能力。