WR Sous Chef 西厨副厨师长

【岗位职责】
1.配合西厨主厨（Executive Chef/Head Chef）制定菜单、开发新菜品及标准化食谱。
2.监督每日厨房运营，确保出餐效率、质量和成本控制。
3.在主厨缺席时代行其职责，统筹厨房工作。
4.培训、指导厨师团队（如Line Cooks、Commis等），确保操作符合卫生与安全标准。
5.排班协调及任务分配，维护团队高效协作。
6.参与食材采购、验收及库存管理，减少浪费。
7.监控食品成本，协助优化预算。
【岗位要求】
1.3年以上西厨房工作经验，1年以上管理岗位经历。
2.精通西餐烹饪技法（法餐、意餐等），熟悉厨房设备及管理系统。
3.抗压能力强，具备领导力与团队合作意识。