厨师

责任概要:
向其他厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
工作职责:
1、进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
2、与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
3、指导厨房帮手，包括厨师和管事的工作。
4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
5、与员工建立并保持良好的工作关系 。
6、按计划参加并参与每日例会及其它会议。
7、按计划参加培训活动 。
8、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
9、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
Ÿ 酒店的规则和规定
Ÿ 健康和安全
Ÿ 仪表仪容
Ÿ 质量
Ÿ 卫生和清洁
10、制作各种特色食品。
11、向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。
12、必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。
13、保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具、设备和包括烤箱在内的用品的卫生、运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。
14、清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。