餐厅服务员

责任概要:
按照餐饮质量、服务和卫生标准，以亲切和专业的态度服务客人。对客人和同事积极热情，确保每位顾客得到美好的用餐经历与体验。
工作职责:
1、遵守酒店的政策和程序
2、在工作日工作时间内汇报
3、遵从衣着标准穿着制服并汇报
4、团对合作
5、遵守安全政策确保安全的工作区域
6、尊重由经理和主管提出的所有合理的与工作有关的要求,以完全达成顾客在酒店期间要求和服务,即使此工作可能超出你的正常范畴
7、因任何理由离开岗位时,与主管汇报交代
8、确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务：
• 开档前,检查岗位,清洁桌椅,准备盐,胡椒,糖,烟灰缸,花束,灯具,餐具和玻璃制品
• 根据工作要求和计划完成必须的开档和收档工作
• 准备好工具:托盘,笔,口布和开瓶器等
• 对部门各项信息有全面的认识,包括营运时间，各项活动，菜单，菜式调料,分量和制作方法.时刻准备明确的回答顾客的问题,并做好记录
• 当接下顾客定单,采用建议销售技巧,积极主动
• 掌握相当的饮料,烈酒和红酒服务知识
• 确保所有产品新鲜
• 参加必需的会议和培训
• 遵照严格的销售政策,法律和程序
• 学习和遵守员工培训手册
9、高效的提供服务：
• 迎宾并安排客人就坐
• 说明并推销每日特价
• 准确的下餐单
• 有效的利用托盘和托盘架
• 快速的为客人写餐单
• 确的处理付款方法
• 快速的清洁工作区和重新布置
• 与客人谈论有关的餐饮产品
10、通过确保以下内容高效的提供饮品服务：
• 按规范提供热的咖啡和茶
• 力争保持酒店的高标准，特别注意酒店会员及其它贵宾的重要性
• 提供礼貌待客的服务， 对客人的要求和投诉做出积极反应。
• 及时将客人的喜好和要求通知到厨房和客房部，履行我们的承诺
• 详细了解酒店附近的各个地方，如：餐厅、剧院、购物中心、电影院、娱乐场所、银行、领事馆、车站及其他特殊场所
• 按照酒店政策，处理送给客人的邮件、信息、传真、电报及其他特殊物品。
• 尽量减少成本花费