中厨炉台主管

【岗位职责】
1、负责中厨房包厢零点宴会热菜出品
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生
3、熟悉采购下单，制作成本卡，落实收货流程确保食材品质
4、落实FSMS与厨房相关标准和操作流程
5、管理炉台厨师确保出品质量，协助中厨厨师长管理中厨房各工种配合默契
6、配合中厨厨师长极积开创新菜，制订餐厅零点菜单、套餐、宴会菜单等。
【岗位要求】
1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上
2、接受过专业技能训练，擅长粤菜和杭帮菜
3、高星级酒店工作不得少于5年以上
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识
5、身体健康，精力充沛，根据运营需求服从综合工时制排班。