炒锅

工作职责：
1、根据预订情况及总厨安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐的一切准备。
　　2、严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。
　　3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。
　　4、改进技术，研制新菜品。
　　5、负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。
　　6、对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。
　　7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。
　　8、完成总厨交派的其他工作。
岗位要求：
1、 有至少2年以上的工作经验
2、 能接受厨房内其他岗位工作的分配和协助
3、 能吃苦耐劳
其他要求
计算机能力：一般
年龄要求：23-45岁