副厨师长

岗位职责
1、根据餐饮部的工作目标和宗旨，全面负责厨房的日常管理，监督所有餐点的出品。
2、与餐饮部经理一起制定员工工作日程安排。
3、预计、制定和监控每日市场采购单严格控制食品成本，保证食品安全，树立良好的市场形象和口碑。
4、负责下属的培训和培养工作。
5、充分理解并严格遵守餐厅的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
6、经常检查厨房设备，做好维护工作。
7、主导菜单计划，推荐新菜品，并负责联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。