Western Chef 西餐厨师长

1. 依照岗位的标准与程序
2. 全面负责监督、计划、控制原材料的采购及验货，保证所烹制食品的质量
3. 全面负责计划，安排及管理西厨房及相关厨房日常工作井然有序
4. 发展及创新西餐菜品
5. 依照瑞斯丽标准及政府的规章制度，保持一个卫生，安全的工作环境
6. 遵循人力资源部的规章制度管来合理安排员工以及团队激励。
7. 带领团队的培训，支持瑞斯丽品牌和其培训学院。
8. 确保指定区域的设备保持并超越瑞斯丽标准。
9. 负责部门内所有与财务相关的事情。
10. 确保负责的团队在餐饮总监带领下完成每年的目标。
11. 确保其对酒店，服务及其设施有足够的认识。
12. 鼓励部门内部的创造和创新。
13. 负责部门及部门员工总是依照黄金标准来运作。
14. 此工作职责列表并没有罗列出所有的工作细节，员工需随时完成领导交办
的其他工作。