WK Chef De Partie 西厨房主管(烧烤)

【岗位职责】
1、负责酒店风味烧烤菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据季节变化及市场需求，定期更新烧烤菜单，推出创新菜品；
3、严格把控食材的采购、储存及加工流程，确保食品安全与卫生；
4、熟练操作各类烧烤设备，掌握炭火、电烤等不同烧烤技术；
5、配合厨房团队完成日常备餐、高峰期出品及厨房清洁工作；
6、遵守酒店食品安全及卫生管理制度，保持工作区域整洁有序；
7、协助厨房主管完成其他相关工作安排。
【岗位要求】
1、具备扎实的烧烤烹饪技能，熟悉各类肉类、海鲜及蔬菜的烤制方法；
2、对风味烧烤有独特见解，能够独立研发新菜品；
3、具备较强的食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范；
4、能够适应高强度工作节奏，具备团队协作精神；
5、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先；
6、身体健康，无不良嗜好，能够接受弹性工作时间安排。