烧腊厨师

【岗位职责】
1、负责烧腊的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
2、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
3、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。
4、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。
5、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。
6、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。
7、负责凉菜烹制及水果出品。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有2年厨房烧腊工作经验
3、身体健康，能吃苦耐劳。