热菜厨师 / 炉灶

【岗位职责】
1、负责热菜需要的食材选用及采购。
2、根据经营情况进行每天早餐、午餐、晚餐及汁酱，汤，蔬菜等原料的准备工作。
3、严格遵守炉台的各项操作程序。
4、检查菜量，对有出品从原至半成品至成品保证质量，不合规定的食品不出厨房。
5、和行政总厨根据不同季节研制创新菜品，不断提高菜式质量。
6、每天检查炉灶设备的运转是否正常，发现有问题及时上报和工程维修部门联系维修，确保设备正常运作。
7、紧密与厨房其他岗位员工互相配合沟通，协助，使整个食品制作到出品畅顺。
8、当班结束后，做好交班工作，收档必须检查所时的煤气、油炉、电源是否关好，确保酒店的安全。
【岗位要求】
1、教育学历:高中以上学历。
2、年龄:25-45岁
3、炉灶经验五年以上经验。
4、工作责任心强，能吃苦耐劳。