中厨厨师长

【岗位职责】
1、负责厨房食品安全管理工作；
2、负责对菜品进行定期开发、改良、设计工作；
3、及时处理各种突发情况及存在问题，提出改进意见，使厨房各环节的工作正常运转；
4、检查并保证每个部位当天所需原料的充足，验收交货质量和数量，合理使用原料，控制成本，管控毛利率；
5、负责厨房4D管理工作；
6、沟通协调与前厅的关系，加强通力合作；
7、对厨师进行定期培训；
8、领导交办的其他工作事项。
【岗位要求】
1、高中及以上学历；
2、具有5年以上厨师长工作经历；
3、工作认真负责，耐心细致、吃苦耐劳，有良好的沟通能力。