西餐行政总厨

【岗位职责】
1、保证所有的厨房正常工作。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、确保所有采购食品的质量。
4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、餐饮管理经验。
2、全面的食品加工及卫生标准知识。
3、强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、良好的沟通技巧（口语，听力及书写）。
6、厨房教育背景优先。