中厨厨师长

【岗位职责】
1、负责部门年度目标的细化分解与执行，统筹本部门安全管理、节能降耗工作，开展厨房各时段工作检查；
2、牵头产品出新与特色菜打造，全面保障产品品质；
3、开展原材料市场调研与核价，落实原料合格性验货管理，做好厨房成本控制；
4、负责重要客户接待及特殊需求的落实保障，统筹本部门员工培训与人员招聘工作；
5、完成领导交办的其它任务。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。
地址：南京市鼓楼区宁海路122号南京师范大学随园校区3号门进，直走上坡道看到牌子右转走到底