【岗位职责】
1、全面负责西餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务标准执行及现场督导;
2、监督食品出品质量与服务流程,确保符合酒店品牌标准及客人满意度;
3、协调厨房与前厅工作,优化餐品呈现及服务效率,处理突发客诉事件;
4、负责西餐厅成本控制,包括餐具损耗管理、物料申领及库存盘点;
5、培训并考核服务员,提升团队专业技能与职业素养;
6、协助策划节日主题餐饮活动,推动西餐厅营收增长。
【岗位要求】
1、具备西餐厅服务或餐饮管理相关经验,熟悉西餐礼仪及运营流程;
2、较强的现场协调与突发事件处理能力,能承受高强度工作压力;
3、掌握基础成本核算方法,对食品安全及卫生标准有深刻认知;
4、具备团队管理经验,擅长员工激励与跨部门沟通;
5、仪表端正,语言表达清晰,英语基础沟通能力优先;
6、对高端酒店服务理念有理解,注重细节与客户体验。
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