员餐厨师主管 Staff Canteen Chef de Partie

岗位职责：
1.根据酒店的政策，协助厨师长控制用餐成本的同时，保证员工的用餐体验最大化。
2. 协助厨师长通过不同途径，提高员工餐厅团队士气，降低员工流动率。
3. 协助厨师长定期对市场进行考察，合理控制进货成本。
4.协助厨师长拟订员工用餐标准和费用预算，按照经过批准的员工用餐标准和费用预算控制员工用餐成本，杜绝浪费现象。
5.根据酒店运作情况，判断员工用餐人数，安排部门排班。确保每个班次都有足够人手提供员工用餐服务。
岗位要求:
1.熟悉炉灶的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.了解食品卫生法。
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
4.有一定的文字语言表达能力。
5.有厨房主管岗位经验至少2年以上。