上什主管 CDP-Steamer-钟楼

1.负责加工准备名贵菜肴所需烹制的价格较昂贵的干货；
2.负责处理蒸制食品,并严格把握各类肉食精确的蒸制时间；
3.确保按规定妥善处理杂货类及易坏的食物；
4.保持工作区蒸制厨具极其他设备的清洁卫生；
5.应与其他出品部门的员工进行有效的沟通并密切配合；
6.做好收尾工作，并检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂；
7 .保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
8. 负责后厨团队管理和日常管理，培训指导部门员工，培养后备人才。
9. 完成上级交办的其他工作。
工作地点：泉州七栩钟楼酒店