岗位职责:
1.具体负责楼面的日常运转和管理工作,保证以舒适的就餐环境、良好的服务来吸引客源,通过向客人提供规范的程序,高标准的优质服务,来获取最佳的经济效益和社会效益;
2.负责签署楼面各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证楼面的正常运行;
3.负责与相关部门的工作协调,发现问题及时处理并寻求新的解决方案;
4.员工的仪容仪表,督导员工保持始终如一的卫生标准;
5.营业期间坚持在第一战线,加强餐中巡视,发现并纠正服务中出现的问题,处理各种突发事件;热情待客、主动与顾客交流,迎送重要客人并在服务中给以特殊关照。记录宾客信息,做好客源开发与维护;
6.处理宾客的抱怨和不满,认真解决客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告;
7.负责楼面员工的思想教育工作,对员工工作表现进行定期评估,制定员工培训计划,并予以落实;
8.负责员工的考勤和考绩,安排员工的班次和休假;
9.参加管理会议,制定楼面服务标准和工作程序,并组织和确保其实施;
10.召开餐前会议总结前日工作和安排当日工作。
任职要求:
1.3-5年高端餐饮楼层管理经验;
2.具备良好的个人素养和营销推广能力;
3.形象好,气质佳。
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