【汉茗唐·高奢私宴】台州菜

【岗位职责】
1、负责台州菜系的菜品研发、创新及标准化制定，确保菜品品质与风味符合品牌定位。
2、根据季节和市场趋势调整菜单，优化菜品结构，提升顾客满意度。
3、严格把控食材采购、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准。
4、控制厨房成本，合理规划食材使用，减少浪费，提升利润率。
【岗位要求】
1、精通台州菜系烹饪技艺，熟悉传统及创新做法，具备扎实的菜品研发能力。
2、具备较强的厨房管理经验，能够高效组织团队完成日常运营任务。
3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉台州本地特色原料及调味品的使用。
4、具备成本控制意识，能够通过合理规划降低运营成本。
5、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境。
6、具备良好的沟通协调能力，能与前厅及其他部门紧密配合。
7、有团队合作精神，能够带领团队提升整体工作效率与菜品质量。